Хӯроки кӯдакон дар зарфҳо - шириниҳо, шӯрбоҳо ва хӯроки нисфирӯзӣ. Чӣ тавр интихоб кардани ғизои тайёр барои кӯдак?

Кӯдакони хурдсол ба ғизои махсус эҳтиёҷоти хоса доранд ва волидони ҷавони серкор на ҳамеша барои пухтан, пухтан, омехта кардан ва иҷрои дигар корҳои меҳнатталаби ошхона вақт доранд. Дар чунин вақтҳо барои кӯдакон хӯрокҳои тайёрро харидан лозим аст - солим ва махсусан барои эҳтиёҷоти хурдтарин. Чаро хӯрок барои кӯдакони хурдсол махсус аст? Онҳо аз хӯрокҳои тайёр барои калонсолон чӣ фарқ доранд? Чӣ тавр интихоб ва додани ғизои кӯдак аз зарфе?

Доктори фанхо ферма. Мария Каспшак

Ғизои кӯдакон ва навзодон - Маҳсулоти махсус барои истеъмолкунандагони махсус

Хӯрокҳои кӯдакони то 3-сола дорои мақоми ғизои махсус барои ғизо мебошанд, яъне он тавре истеҳсол мешавад, ки ба талаботи муайяни қонун мувофиқат кунад. Ин барои таъмини он зарур аст, ки хурдтарин хӯрокҳо пурра ба эҳтиёҷоти мушаххаси онҳо мутобиқ карда шаванд, дар ҳоле ки кӯдак фаъолона афзоиш ёфта, афзалиятҳои ғизоии худро ташаккул медиҳад ва системаи ҳассоси ҳозима ҳанӯз пухта мешавад. Тибқи қонунгузории ҷорӣ дар Лаҳистон, ғизои навзодон ва кӯдакони хурдсол наметавонанд дорои ГМО (Хӯрокҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта) ва намак иловашуда бошанд. Ҳамчунин маҳдудиятҳои миқдори шакар иловашуда, инчунин стандартҳои қатъии пасмондаҳои пестисидҳо ва дигар ифлоскунандаҳо мавҷуданд. Бисёре аз истеҳсолкунандагон компонентҳои кишоварзии органикиро барои тайёр кардани ғизои кӯдакон истифода мебаранд, то сифати баландтарини маҳсулоти худро таъмин кунанд. Аммо, новобаста аз он ки мо бо маҳсулоти анъанавӣ ё бо маҳсулоти "био" ё "эко" сарукор дорем, маҳсулот барои кӯдакони хурдсол таҳти назорати махсус қарор доранд ва комилан бехатаранд.

Ин таомҳо дорои сохтор ва таркиби ба синну соли кӯдак мувофиқанд. Синни ҳадди ақали хизматрасонӣ бо рақами дар бастабандӣ нишон дода мешавад. Рақами 6 маънои онро дорад, ки маҳсулотро ба кӯдакон аз синни шашмоҳа таъин кардан мумкин аст ва ғайра. Дар бастабандӣ инчунин маълумоти муфассал дар бораи таркиб, арзиши ғизоӣ ва мундариҷаи аллергенҳои эҳтимолӣ ва глютен, инчунин маълумот дар бораи мӯҳлати истифода мавҷуд аст. , нигох доштан ва тайёр кардани махсулот.

Хӯрокҳои яккомпонентӣ - шириниҳои меваю сабзавот

Азбаски тавсеаи парҳези кӯдак бояд тадриҷан анҷом дода шавад, оҳиста-оҳиста як маҳсулот ба парҳези кӯдак илова карда шавад, дар ибтидо ба он лозим аст, ки хӯрокҳоро дар зарфҳои дорои танҳо як компонент интихоб кунед. Барои ин авокадоҳои меваю сабзавоти ба осонӣ ҳазмшаванда ва ҳалиммаззаашон мувофиқанд - масалан, себ, банан, сабзӣ, каду ё авокадо. Чунин маҳсулот барои шириниҳо ва газакҳо дар байни хӯрокҳои асосӣ мувофиқанд. Одатан, истеҳсолкунандагон ба онҳо ягон иловаи иловагиро (масалан, шакар) илова намекунанд, ба истиснои миқдори кофии витамини С. Ин бо он асоснок карда мешавад, ки витамини C ҳангоми коркарди гармӣ шикаста мешавад ва хӯрокҳо дар зарфҳо ҷӯшонида ё пастеризатсия карда мешаванд. .

Шириниҳо метавонанд ба кӯдакон бо як қошуқи бевосита аз кӯза хизмат кунанд, аммо дар ин ҳолат шумо набояд боқимондаҳоро тарк кунед, зеро онҳо аз даҳон ва дасти кӯдак бо бактерияҳо зуд афзоиш меёбанд. Агар мо донем, ки кӯдак ҳама чизро нахӯрад, он меарзад, ки як қисми хурдтарро ба як коса бо қошуқи тоза рехт ва боқимондаро дар зарфи пӯшида то як рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

Шӯрбоҳо ва хӯрокҳои нисфирӯзӣ дар кӯзаҳо - барои кӯдакон, яксола ва наврасон

Бо мурури замон, фарзанди шумо ҳам аз рӯи миқдор ва ҳам аз рӯи намуд бештар ва бештар мехӯрад. Барои таъмини ӯ бо парҳези гуногун, шумо метавонед шӯрбоҳо ва хӯрокҳои шом дар зарфҳои барои гурӯҳҳои синну соли гуногун тарҳрезӣшуда гиред. Чунин хӯрокҳоро баъзан пас аз яке аз тамғаҳои машҳури маҳсулоте, ки дар бозори Лаҳистон муддати тӯлонӣ мавҷуд буданд, ҳамчун "гербера" меноманд. Албатта, имрузхо барои бачахо бисьёр хелхои махсулоти фирмавй мавчуданд ва хамаи онхо сифати баланд доранд.

Шӯрбоҳо одатан камтар маъмуланд ва аксар вақт ба пухтупази анъанавии хонагӣ тақлид мекунанд, ба истиснои илова кардани намак ва ҳанутҳои гарм. "Курсҳои дуюм" аксар вақт аз омехтаи сабзавот, гӯшт ё моҳӣ ва хӯрокҳои крахмал ба монанди картошка, биринҷ ё макарон иборатанд. Гӯшт ва моҳӣ, ки барои тайёр кардани ин хӯрокҳо истифода мешаванд, таҳти назорати қатъӣ қарор мегиранд ва ин махсусан барои намудҳои алоҳидаи моҳӣ (масалан, тунец ё скумбрия), ки метавонанд бо металлҳои вазнин олуда бошанд, муҳим аст. Гӯшт ва моҳӣ, ки дар ғизои кӯдакон истифода мешаванд, умуман лоғар мебошанд, аз ин рӯ, барои ба даст овардани миқдори дурусти равғанҳои солим, истеҳсолкунандагон баъзан ба хӯроки нисфирӯзӣ як қатра равғани растании баландсифат илова мекунанд.

Хӯроки барои кӯдаки чандмоҳа дар шакли авокадо ҳамвор аст ва онҳое, ки барои як кӯдаки каме калонтар, масалан, кӯдаки яксола, набояд комилан ҳамвор бошанд, аммо аллакай қисмҳои хурд доранд. . Онҳо инчунин бо гиёҳҳои мулоим ба монанди ложа, петрушка ё бодиён намакин карда мешаванд, аммо онҳо ҳанӯз на шӯранд ва на сахт намакинанд. Барои ба фарзандатон хӯроки нисфирӯзии консервшуда додан, порцияи мувофиқро дар як коса ҷойгир кунед ва дар ваннаи об мулоим гарм кунед. Барои ин, шумо метавонед косаро дар як коса бо оби каме гарм гузоред ва то гарм шудани порча омехта кунед. Агар шумо донед, ки кӯдак ҳама чизро мехӯрад, шумо метавонед хӯрокро бевосита дар зарфе, бе сарпӯш гарм кунед. Шумо инчунин метавонед ба фарзандатон дар ҳарорати хонагӣ хӯрок диҳед. Қисми боқимондаи хӯроки нисфирӯзӣ, агар кӯдак бевосита аз кӯза нахӯрад, метавонад дар яхдон ҳадди аксар як рӯз нигоҳ дошта шавад. Хӯроки кӯдаконро дар печи печи гарм кардан мумкин нест, зеро печи печи нобаробар гарм мешавад. Он метавонад кӯдаки шуморо сӯзонад ё хӯрокро дар ҷои худ сӯзонад.

На танҳо зарфҳо - газакҳо ва хӯрокҳои нисфирӯзӣ дар қубурҳо ва контейнерҳо

Шириниҳои авокадомонанди мевагӣ барои кӯдакон низ дар халтаҳои мулоими печонидашуда мавҷуданд. Ин хеле қулай аст, зеро кӯдакони калонсол ҳангоми сайру гашт ё ҳангоми бозӣ гурусна шудан метавонанд бевосита аз коҳ ғизоро «маканд». Барои наврасон, шумо метавонед як порцияро ба табақ гузоред ва бо қошуқ хизмат кунед. Албатта, хӯрок дар халта гарм карда намешавад - агар лозим бошад, онро аввал дар як коса гузоштан лозим аст.

Чанд муддат аст, ки барои бачагони андаке калонтар — аз яксола зиёд хуроки тайёр низ истехсол карда мешавад. Инҳо на картошкаи пухта, балки маҷмӯаҳои тайёр дар зарфҳое мебошанд, ки барои гарм кардани дар танӯр печида пешбинӣ шудаанд, ки ба хӯрокҳои тайёр барои калонсолон монанданд. Онҳоро маҳз мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухта кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрок пеш аз он ки ба кӯдаки шумо пешкаш кунед, хеле гарм нест.

Албатта, ғизои тайёри кӯдакон болаззат ва солим аст, аммо он инчунин барои пухтани хӯроки худ меарзад. Шумо метавонед аз дорухатҳои модарон ва бибиҳои мо, дастурҳое, ки дар Интернет ва дар китобҳои анъанавӣ мавҷуданд, истифода баред ва инчунин аз таркиби хӯрокҳои тайёр дар кӯзаҳо илҳом ёбед. Ин боз як бартарии шириниҳо ва хӯроки нисфирӯзӣ барои кӯдакони хурдсол аст - бамаврид аст, ки таркиби хӯрокҳои дӯстдоштаи кӯдаки моро нависед, то онҳо дар ошхонаи худашон дубора омода карда шаванд. Илҳом хеле муҳим аст, ки ғизои кӯдак ва тамоми оила то ҳадди имкон гуногун, солим ва болаззат бошад.

Муаллиф

1. Дастури дорои рецептҳо - «Дастур оид ба ғизои кӯдакон. Қадам ба қадам аз таваллуд то зодрӯзи аввал.
2. Қарори Вазири тандурустии Ҷумҳурии Тоҷикистон аз 16 сентябри соли 2010 дар бораи маҳсулоти хӯрокворӣ барои таъиноти махсус (Маҷаллаи қонунгузорӣ, 2010, № 180, м. 1214).