Тамғакоғазҳои ғизоро чӣ гуна бояд хонд?

Мехоҳед оқилонатар ва солимтар харид кунед? Агар ин тавр бошад, хондани тамғакоғазҳои ғизоро ёд гиред! Гарчанде ки дар аввал душвор ба назар мерасад, шумо ин одатро зуд инкишоф медиҳед ва бо ҳар як хариди минбаъда ба рафҳо бо чашми мутахассис менигаред.

Сатҳи огоҳии истеъмолкунандагон ҳар сол меафзояд. Мо дигар аз таъми хуби он чизе, ки мехӯрем, қонеъ нестем. Мо мехоҳем бидонем, ки ғизо аз кадом компонентҳо сохта шудааст ва оё онҳо воқеан барои саломатии мо муфиданд. Аз ин сабаб, мо бештар ба тамғакоғазҳо назар мекунем. Аммо, вақте ки рӯйхати компонентҳо беохир ба назар мерасад ва номҳои хориҷӣ ба мо ҳеҷ маъно надоранд, рӯҳафтода шудан осон аст. Аммо танҳо ба шумо лозим аст, ки бидонед, ин чанд маслиҳати муфидест, ки ба шумо барои кушодани ҳатто тамғакоғазҳои душвортарин кӯмак мерасонанд. Бо мурури замон, хондани онҳо ба хуни шумо табдил меёбад ва душвор нахоҳад буд. Ин меарзад, ки каме вақтро барои омӯзиш сарф кунед, то шумо дар шишаи масалӣ часпида нашавед. Пас биёед оғоз кунем?

Таркиби кӯтоҳ ва дароз

Дар эътиқод ҳақиқати зиёде вуҷуд дорад, ки рӯйхати компонентҳо чӣ қадар кӯтоҳтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Як формулаи дарозтар хатари доштани ҷой барои иловаҳои носолим ва коркарди сахти ғизоро дорад. Дар хотир доред, ки хӯрокҳои хушсифат ба беҳтаркунандаи мазза ё ғафскунанда ниёз надоранд. Бо вуҷуди ин, он рӯй медиҳад, ки таркиб муддати дароз, масалан, ба гиёҳҳои муфид ва ҳанут вобаста аст. Дар ин ҳолат, тамғакоғаз дуруст аст.

Ба тартиб диққат диҳед

Шояд кам одамон медонанд, ки тартиби компонентҳо дар тамғакоғаз тасодуфӣ нест. Истеҳсолкунандагон онҳоро бо тартиби коҳиш номбар мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки он чизе, ки дар маҳсулот аввал аст, муҳимтарин аст. Ин қоида мувофиқан ба ҳамаи компонентҳои минбаъда татбиқ мешавад. Пас, агар, масалан, шакар дар болои рӯйхат дар мураббо бошад, ин нишонаи он аст, ки он асосан дар кӯза аст.

Ба номҳо фирефта нашавед

Шарбат, нектар, нӯшокӣ - ба фикри шумо ин номҳо як маъно доранд? Ин хато аст! Тибқи низомнома, танҳо маҳсулотеро метавон шарбат номид. Нектар афшураест, ки бо об, шакар ва хушбӯйҳо омехта шудааст, ба монанди нӯшокӣ, ки ҳамагӣ 80% мева ё сабзавот иборат аст. Пас, шакар дар ҷадвали 20% шарбат аз куҷо пайдо шудааст? Он танҳо аз табиат меояд, яъне. меваю сабзавот.  

Шакар дар куҷо пинҳон аст?

Шакар инчунин метавонад шуморо бо номенклатураи худ иштибоҳ кунад. Истеҳсолкунандагон аксар вақт онро зери бисёр истилоҳҳои дигар пинҳон мекунанд: декстроза, фруктоза, глюкоза, глюкоза ва / ё шарбати фруктоза, консентрати афшура, шарбати ҷуворимакка, лактоза, мальтоза, сиропи бухоршуда, сахароза, найчаи қанд, нектари агава. Ҳамаи ин шакар ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд зараровар аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки аз он худдорӣ кунед.

Иловаҳои электронӣ - зараровар ё не?

Ба таври умум қабул карда мешавад, ки ҳама компонентҳои электронӣ зарароваранд. Аксарияти иловаҳои кимиёвии ғизо ҳамин тавр муайян карда мешаванд. Ва гарчанде ки ҳама чизест, ки дар тамғакоғаз нишон дода шудааст, бехатар ҳисобида мешавад, иловаҳои электронӣ, агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шаванд, барои бадани мо эҳтимолан хатарноканд. Онҳо метавонанд мушкилоти ҳозима, мушкилоти тамаркуз, рӯҳияи бад ва ҳатто депрессия ва саратонро ба вуҷуд оранд. Пас, чаро истеҳсолкунандагон онҳоро истифода мебаранд? Ба шарофати онҳо, хӯрок бо ранг, мазза ва бӯи худ ба ҳайрат меорад, сохтори дуруст дорад ва дарозтар тару тоза мемонад. Бояд донист, ки онҳо ба 5 гурӯҳ тақсим мешаванд. На хамаи онхо сунъй буда, барои саломатй хавфноканд.

1. Рангҳо: E100 - E199
2. Консервантҳо: E200 - E299
3. Антиоксидантҳо: E300-E399.
4. Эмульгатор: E400 - E499
5. Дигарон: E500 - E1500

Иловаҳое, ки метавонанд канцероген бошанд, инҳоянд: E123 (амарант), E151 (алмоси сиёҳ) ё E210 - E213 (кислотаи бензой ва намакҳои натрий, калий ва калсий). Аммо, бехатарӣ, пеш аз ҳама, компонентҳои пайдоиши табиӣ, аз ҷумла: E100 (куркумин), E101 (рибофлавин, витамини B2), E160 (каротинҳо) ва E322 (лецитин), инчунин як моддаи синтетикӣ бо хосиятҳои аз витамини C - кислотаи аскорбин E300.

Агар шумо дар тамғакоғаз иловаҳои электрониро бинед, маҳсулотро дарҳол партофта нашавед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ин моддаҳои табиӣ нестанд, ки ба саломатии шумо зарар надоранд.

Аз он дар анбор пешгирӣ кунед

Ба ғайр аз шакар ва моддаҳои кимиёвии электронӣ дар ғизо аз чӣ бояд канорагирӣ кард? Мутаассифона, истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ бо илова кардани компонентҳое, ки ба саломатӣ ва некӯаҳволии мо бетараф нестанд, маҳдуд нестанд. Дар байни онхо равганхои сахтшуда, ба монанди равгани хурмо бартарй доранд. Онҳо инчунин бо дигар номҳо пинҳон мешаванд: равғанҳои транс, равғанҳои қисман гидрогеншуда, равғанҳои сершуда. Зиёд будани онҳо дар парҳез сатҳи холестирини бадро дар хун зиёд мекунад, ки метавонад ба бемориҳои дилу рагҳо оварда расонад. Инчунин ба миқдори намак дар тамғакоғаз диққат диҳед ва аз он хӯрокҳое, ки дар як порция зиёда аз 150-200 мг намак доранд, парҳез кунед.

Дар он ҷустуҷӯ кунед

Нах (қадар зиёдтар бошад, ҳамон қадар беҳтар), витаминҳо ва минералҳо компонентҳои дилхоҳ дар ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ мебошанд. Хӯрокеро интихоб кунед, ки бештари онҳо дошта бошад. Ба қадри имкон каме ғизои коркардшуда шарт кунед. Он дорои таркиби кӯтоҳи табиӣ хоҳад буд, ки ба саломатии шумо зарар намерасонад. Дар ин хӯрокҳо суперфудҳо бартарӣ доранд ва чанд вақт боз як мӯди (солим) вуҷуд дорад. Ин бомбаҳои витаминианд, ки барои бадани инсон бениҳоят муфиданд. Аксар вақт, инҳо танҳо меваю сабзавоти пок мебошанд, ки аз коркард намегузаранд ва арзиши ғизоии худро гум намекунанд. Суперфудҳо тухмҳои экзотикии чиа, спирулина ва буттамеваҳои гоҷиро дар бар мегиранд, аммо дар боғҳои хонагии мо намунаҳои ғизои бениҳоят солим мавҷуданд. Ба ин каду, карам, чормағз, асал, cranberries, петрушка, инчунин зағир ва арзан дохил мешаванд. Пас интихоби зиёде вуҷуд дорад! Шумо инчунин метавонед дар мағозаҳо маҳсулоти пурқувватшуда, аз қабили газакҳои солим, ба монанди кукиҳои шўлаи каду, пайдо кунед.

То кай ман метавонам онро бихӯрам?

Маълумоти арзишманд дар тамғакоғаз инчунин ба санаи анҷоми кор ишора мекунад. Истеҳсолкунандагон ду истилоҳи гуногунро истифода мебаранд:

• беҳтарин пеш аз ... - ин сана дар бораи мӯҳлати ҳадди ақали мӯҳлати истифода маълумот медиҳад. Пас аз ин давра, маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад барои хӯрокхӯрӣ боқӣ монад, аммо метавонад арзиши ғизоӣ ва хушбӯй надошта бошад. Аксар вақт ин ба маҳсулоти яклухт, ба монанди ғалладона, биринҷ, макарон ё орд дахл дорад;
• бояд пеш аз ... истеъмол карда шавад - пас аз мухлати муайяншуда, махсулот барои истеъмол корношоям аст, масалан, гушту шир.

Донистани ҳардуи ин истилоҳ метавонад ба кам кардани партовҳои ғизо мусоидат кунад.

Сертификатсияҳо ва аломатҳои муҳим

Ниҳоят, бояд қайд кард, ки шиорҳои мӯдшудаи маркетинг, ки аз ҷониби истеҳсолкунандагон ба осонӣ истифода мешаванд ва аксар вақт истеъмолкунандаро гумроҳ мекунанд. На ҳамеша калимаҳои "био", "эко", "тару тоза", "органикӣ" ё "100%" дар тамғакоғаз маънои онро доранд, ки маҳсулот маҳз ҳамин аст. Навиштахое, ки шир аз модаговхои хуш-бахт ё аз худи магзи Мазурй меояд, бо экология хаммаъно нестанд. Шумо зуд-зуд шиори Шарбат - 100% маззаро дидан мумкин аст, ки дар он калимаи мазза бо чопи хурд ва бо ҳуруфи дигар навишта шудааст, то ба чашм наафтад. Дар чунин вазъият фикр кардан осон аст, ки ин 100% шарбати табиӣ аз мева ё сабзавот фишурда шудааст. Wordplay як механизми хеле маъмулест, ки аз ҷониби фурӯшандагон истифода мешавад.

Барои он ки фирефта нашавед, сертификатҳоро тафтиш кунед. Истеҳсолкунандагоне, ки онҳоро доранд, хушҳоланд, ки онҳоро дар пеши нишона нишон диҳанд, аммо агар шумо онҳоро наёбед, эҳтимолан он танҳо аз рӯи ном маҳсулоти экологӣ аст. Мутаассифона, сарфи назар аз муқаррароти дақиқи қонунӣ, истеҳсолкунандагони беинсоф шиорҳои ҷолибро истифода мебаранд, то онҳоро ба харидани онҳо ҷалб кунанд.

Агар шумо хоҳед, ки дар бораи саломатии худ ва наздикони худ ғамхорӣ кунед, ба хондани лавҳаҳо шурӯъ кунед. Агар шумо ҳар дафъае, ки харид кунед, инро дар хотир нигоҳ доред, шумо ин одати пурарзишро зуд инкишоф медиҳед.

Барои маслиҳатҳои бештар ба бахши саломатӣ нигаред.

:.