Аз беҳтарин тарабхонаҳо асрори ошпазҳоро омӯзед

Мо китоберо тавсия медиҳем, ки бар хилофи дигар китобҳо - "Беҳтарин дорухатҳои беҳтарин тарабхонаҳо" - ва он дорои дастурҳои махфӣ ва аслии ошпазҳои беҳтарин тарабхонаҳои Лаҳистон аст, ки ҳанӯз нашр нашудаанд! Ҳоло дар сайт мо чандтои онҳоро боз мекунем ва нашр мекунем, то дар хона худатон пухта тавонад.

Дар ин ҷо дорухатҳои оддӣ ва зуд барои тобистон ва мувофиқи партовҳои сифр мувофиқанд.

Истифода бурдани нони дируза хеле хуб аст. Агар имконпазир бошад, якчанд навъҳои помидорро омехта кунед, то табақ рангин бошад. Ин як газаки комил барои шароб, барои кӯдакон, барои мулоқот бо дӯстон ё тамошои филми шом аст.

ХУРИШИ ПОМИДОРИ ТОБИСТОНА БО ПЕСТО ПАЪИНА ВА ТИРИНБОНИ ДАР АЛФА НОНИ ХОНАГИИ

рецепт барои 4 нафар

компонентҳо

талх:

• 1 нон хурд
• (беҳтараш бо хамиртуруши гандум)
• 4 қошуқ равғани рапс

Омодагӣ

1. 4 қошуқи равғанро дар як табақи нонпазӣ гарм кунед.
2. Нонро ба пораҳо буред ва дар як табақи тафсон то дар ду тарафаш пухта бирён кунед.
3. Крутонҳоро ба дастмоле коғаз гузоред ва бигзор чарб резад.

хӯриш помидор тобистон

• 2 кг помидорҳои гуногун
• (мо дилҳои буффало, малина, сабз, қалбҳои палангро тавсия медиҳем)
• 250 г панири хушсифати фета
• 1 ќаламфури jalapeno
• чанд қатра табаско
• 3 tablespoons сирко шароби сурх
• 2 қошуқи равғани зайтун
• мушт барги райхон
• 10 қошуқи шакар
• ќаламфури ва намак ба мечашонем

1. Як помидорро ним бурида, дар як коса дағалона реза кунед, бо равған, намак, ќаламфури, табаско ва як тараф гузоред.
2. Помидорҳои боқимондаро дар як коса гузоред ва ба болои онҳо оби ҷӯшон бирезед. Пас аз як дақиқа, оби ҷӯшонро холӣ кунед ва ба болои помидор оби хунук бирезед. Онҳоро пӯст карда, ба қисмҳои калон бурида, бо jalapenos бурида, намак, ќаламфури, равғани зайтун, сирко, шакар ва як тараф гузоред.
3. Як миқдор панири фетаро реза кунед, боқимондаашро реза кунед ва барги райхонро реза кунед.

Песто аз наъно:

• 100 г бодомҳои сафедшуда
• 1 clove сирпиёз
• 1 Mint Mint
• равған

1. Барги пудинаро кӯфта, бо оби ҷӯшон пошида, холӣ кунед ва ба болои он оби хунук бирезед. Онҳоро дар дастмоле коғаз хушк кунед.
2. Бодомҳоро бирён кунед - дар танӯр то 8 ° C барои 160 дақиқа гузоред.
3. Наъноро бо бодом, ним дона сирпиёз, равғани зайтун омехта карда, дар миномёт ё блендер реза кунед.

Бодиринг:

• 1 бодиринг сабз
• 2 Картошка
• 1 пиёз сурх
• 300 мл об
• 100 мл сирко
• 200 г шакар

1. Маринад (об, шакар, сирко) напазед. Барои хунук кардан ҷудо кунед.
2. Бодирингро тайёр кунед - карафсро пӯст кунед ва ба таври диагоналӣ ба буридаҳои тунук бурида, пиёзро пӯст кунед ва ба тасмаҳо буред, тухмҳоро аз бодиринг ҷудо кунед ва онро ба мукааб бурида кунед.
3. Маринадро ба болои ҳар як сабзавот дар як косаи алоҳида резед ва шабона дар яхдон нигоҳ доред.

Итоат:

Пестои пудинаро ба табақча меандозем, нӯшокро мегузорем, помидори реза кардашударо ба нонпазӣ мегузорем ва салати помидори тобистонаро оро медиҳем; Ниҳоят, бодиринг, панири фета ва райхони тару тозаро боло кунед.

тавсия медиҳем:

Корро таҷҳизоти хуби касбӣ, масалан, корди махсус барои помидор осон мекунад (бо кордҳои хуб ва тез доштан лозим аст). Инчунин дар хотир доред, ки мо бо чашми худ хӯрок мехӯрем, яъне ин маънои онро дорад, ки табақамон зебо хизмат мекунад - инҳо тахтаҳои хӯрокхӯрӣ ҳастанд.

Рӯйхатҳои бештарро дар китоби "Рецептҳои беҳтарини тарабхона" пайдо кардан мумкин аст, ки аз ҷониби дастаи Ҳафтаи Ресторан ва ошпазони барҷаста омода шудааст. Пухтан, озмоиш, кӯшиш - тавсия медиҳем!