Китобҳои ошпазӣ барои озмоиш

Барои ба дастархон овардани тӯҳфае, ки ба шумо қувват мебахшад ва ба шумо миқдори муносиби эндорфинҳоро медиҳад, ба шумо хеле кам лозим аст. Санҷед, ки барои ошпази воқеӣ шудан ба кадом дараҷаҳо лозим аст. Парво накунед, шумо метавонед аксари дастурҳои худро ба хӯрокҳои болаззат табдил диҳед, ҳатто агар шумо дар ҷаҳони пухтупаз нав бошед.

Кадом китобҳо бояд дар китобхонаи ошпазии шумо бошанд?

"Китоби калони таомҳои Лаҳистон«- комп. даста

Оё шумо медонед, ки таомҳои Лаҳистон то чӣ андоза гуногунранг буда метавонанд? Хӯрокҳои маҳаллӣ сеҳри рецептҳои анъанавии садсолаҳоро бо ламси девонагӣ ва таҷриба муттаҳид мекунанд. Бо ёрии ин китоб, шумо таомҳои маъмулии полякро пайдо мекунед, ки тамоми оилаи шумо онҳоро дӯст медоранд. Шумо инчунин аз дорухатҳо ҳангоми чорабиниҳои оилавӣ истифода хоҳед кард - шояд дар зиёфати Мавлуди оилавӣ? Он инчунин номи комили дарахти Мавлуди Исо барои ҳама дӯстдорони ошпаз аст.

Дар сари мизи ман. Ҷашни ҳаёти ҳаррӯза - Нигелла Лоусон

Китоби Нигелла Лоусон "Дар мизи ман" ҳар касеро, ки пухтупаз ва хӯрданро дӯст медорад, илҳом мебахшад. Барои пухтани таомҳо аз китоб ба шумо усулҳои мураккаб, маҳорати олӣ ва таҷрибаи истисноӣ лозим нест. Дар он ҷо шумо дастурҳоро барои хек бо бекон, нахӯд ва сидр ё мурғ ва картошка дар ҳанутҳои ҳиндӣ хоҳед ёфт. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои сабзавотии рангоранг ба монанди хӯришҳои Баҳри Миёназамин, сабзӣ ва харисса fennel.

Ядлономия – Марта Даймек

Алтернативаи ҷолиб ин нашри нави қулайи бестселлер аз ҷониби яке аз блогерҳои машҳури ғизои Лаҳистон мебошад. Марта Даймек ба шарофати китоб исбот мекунад, ки таомҳои сабзавот набояд якранг ва нофаҳмо бошанд ва барои тайёр кардани таомҳои шарқӣ аз маҳсулоти душвор пайдошуда истифода бурдан лозим нест. Як ашёи зарурӣ барои ҳар як ошхонаи гиёҳхорӣ!

Smoothies солим - Ewa Chodakowska

116 дорухатҳои ширини солим барои ӯ, барои ӯ ва тамоми оила! Дастурҳои смузи барои наҳорӣ, газакҳо (барои хӯроки нисфирӯзӣ ё чойи нисфирӯзӣ комил), саломатӣ ва зебоӣ барои мардон ва 16 дастурҳои нави коктейлҳои солим барои тирамоҳ ва зимистон.

Ғизои ҳаррӯзаи мо бояд аз сабзавот ва меваҳо иборат бошад, ки манбаи витаминҳо, минералҳо, нахҳо, антиоксидантҳо ва об мебошанд. Манфиатҳои онҳо беохир аст. Коктейлҳо як бомбаи витаминӣ ва ҳамзамон таровати болаззат, ҳатто дар давоми рӯз мебошанд. Коктейлҳоро мувофиқи эҳтиёҷот, табъ ва вақти хӯрокхӯрии худ созед. Китоб ба шумо дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани арзиши максималии ғизоӣ бо компонентҳои тару тоза илҳоми пурарзиш медиҳад.

Ҷейми Кукҳои Италия - Ҷейми Оливер

Пухтупази Ҷейми дар итолиёвӣ як арҷгузорӣ ба таомҳои итолиёвӣ аст. Ҷейми Оливер мехоҳад муҳаббати худро ба гастрономияи дӯстдоштаи гурманҳо аз тамоми ҷаҳон мубодила кунад ва бо классикони осон, маъруф ва маъмул: салинаи мурғ, фокачия, рисотто, гулкарами пухта, карбонараи классикӣ ё лимончелло тирамисиу. Бо ин китоб шумо маззаҳои олиҷаноби Италияро дар ошхонаи худ тасаввур хоҳед кард.

Китоб зиёда аз 130 рецептҳои дастрасро дар бар мегирад, ки ба мисли як зиёфати воқеии итолиёвӣ тарҳрезӣ шудаанд: дастархон, салатҳо, шӯрбоҳо, макарон, биринҷ ва угро, гӯшт, моҳӣ, хӯрокҳои гарнир, нон ва қаннодӣ, шириниҳо. Дар боби охирини "Italian ABC" шумо дорухатҳои асосиро хоҳед ёфт, ки дар дигар хӯрокҳо истифода мешаванд.

Консигнатсия. Зиёда аз 200 дорухат, маслиҳатҳо ва ҳилаҳо барои ошхонаи девона. - Ҷоэл МакЧарлз, Дана Харрисон

Пухтупази Китоби Муқаддас барои шурӯъкунандагон ва донишҷӯёни пешрафта. Дар бораи кӯзаҳо дар мағоза фаромӯш кунед - шумо метавонед онҳоро дар ҳеҷ вақт худатон созед! Исроф кардани хӯрокро фаромӯш кунед ва ошхонаатонро бо лазизҳо пур кунед, ки дар субҳи зимистон ва зиёфати тантанавӣ шуморо шод мегардонанд. Мухлисони консерваҳои сабзавот ва меваҳо инчунин аз китоби калони кӯзаҳо илҳоми фаровон хоҳанд ёфт.

Хӯроки болаззат - Анна Стармах

Аня Стармах, узви ҳакамони навраси MasterChef ва MasterChef, беҳтарин ғояҳои худро оид ба дастархони ғайриоддӣ бо хонандагон мубодила мекунад.

Патеҳо ва хумусҳои хушбӯй бо гиёҳҳои тару тоза, кассеролҳои даҳони обдор ва тостҳои даҳонбахш, сабзавоти пухта бо пур кардани хушбӯй, салатҳои сабук, боллазату шањдбори ё панкейкҳои болаззат. Ва чизи дигаре, ки шоми шуморо ширин мекунад: як ширинии болаззат дар шакли кукиҳои кӯтоҳ ё мевае, ки бо пошхӯрии гарм пошида шудааст.

Хӯроки болаззат маҷмӯи лаззатҳои ошпазӣ мебошад. Рецептҳо, ки ба шарофати онҳо шумо метавонед барои худ ва наздиконатон зуд ва аз компонентҳои дастрас як зиёфати болаззат тайёр кунед. Дар китоб шумо инчунин маслиҳатҳои амалиро дар бораи интихоби шароби дуруст барои табақ, чӣ гуна бичашед ва чӣ гуна нигоҳ доштани он пайдо хоҳед кард, то аз сифатҳои он пурра лаззат баред.

Канноди ман - Дорота Свиетковска

Ин китоб тамоми сол бо шумо хоҳад буд. Он беҳтарин хитҳои блоги "Moje wypieki"-ро дар бар мегирад, ки маъруфияти беандоза дорад. Ҳам барои шурӯъкунандагон ва ҳам одамоне, ки нонпазиро медонанд, илҳом кам набуд. Ҳама ширинтарин!

Табиист - Агнешка Чегилска

Авокадо, хурмо, спирулина ва дар паҳлӯи онҳо тӯс, гардолуди занбӯри асал ва арзан танҳо баъзе аз қаҳрамонони ин китоб мебошанд. Дар ҷаҳоне, ки пайваста ба мо парҳезҳои нав, компонентҳои нав, роҳҳои нави пухтупазро нишон медиҳад, чанд хӯроке ҳастанд, ки бояд таваққуф кунем. Донистани он, ки мо дуруст ва солим мехӯрем, худдорӣ аз маводи кимиёвӣ ва маҳсулоти коркардшуда бебаҳост. Ҳанутҳо, ғалладонаҳо ва растаниҳо манбаи бениҳоят антиоксидантҳо, минералҳо ва витаминҳо мебошанд. Аз он сарвате, ки табиат ба мо ин кадар саховатмандона медихад, истифода бурдан меарзад.

Терапияи мазза - Қисми бастаи I ва II - Ивона Засува

Ивона Засува, муаллифи китобҳо ва блоги Smakoterapia, шуморо даъват мекунад, ки ба инқилоби ошпазӣ, ки дар ҳаёти ӯ рух додааст, назар андозед. Вай аз муҳаббат ба кӯдаки дорои аллергияи сершумор таваллуд шудааст ва ба воя расидааст, то ҳамаеро, ки дар ҷустуҷӯи дорухатҳои оддӣ ва растанӣ, ки аз глютен, ширӣ ва қанд озоданд, илҳом бахшад. Ивона Засува ба он чизе, ки мо аксар вақт дар ошхона тағир медиҳем, тамаркуз мекунад: лазизҳои солим. Бештари ширин. Ҳамин тавр, вай бо чизи ширин оғоз мекунад ва сипас чизи хушкро пешниҳод мекунад.

Ва агар шумо дар ҷустуҷӯи дигар илҳомҳои пухтупаз бошед, бахши китоби ошпазии моро санҷед ва бо хушнудии холис пухтан!