Як ашёи зарурӣ дар ҳар як ошхона: 5 лавозимот, ки бояд сифати беҳтарин бошанд.

Вақте ки мо ба таҷҳизонидани манзили худ шурӯъ мекунем, мо аксар вақт чизҳои арзонтарро мехарем ва фикр мекунем, ки вақташ гаронтару арзандатар меояд. Мо ҳар рӯз баъзе аз онҳоро истифода мебарем, бинобар ин, як маротиба ба маҳсулоти босифат сармоягузорӣ кардан ва солҳои тӯлонӣ аз он лаззат бурдан меарзад. Дег, корд, табак, тахтаи буридан ва grater-ро чй тавр интихоб кардан мумкин аст?

/

Кадом дегҳоро интихоб кардан лозим аст?

Вакте ки ба таклифи магозахои фуруши зарфхои ошхона назар меандозед, хис мекунед, ки касе солхо боз аз мо дуньёи дигар пинхон дошта бошад. Алюминий, пӯлод, сафолӣ, чуян, мис, дегҳои калону хурд бо шиша ё сарпӯши металлӣ - кадомашро интихоб кардан мумкин аст?

Деворҳои аз пӯлоди зангногир

Дегҳои аз пӯлоди зангногир дар хонавода маъмултаринанд. Онҳо аз хӯлаи металлӣ (аз ҷумла пӯлод ва хром) сохта шудаанд, ки занг намезананд - аз ин рӯ ном дорад. Онҳоро тоза нигоҳ доштан хеле осон аст, ба харошидан тобовар аст (истифодаи қошуқҳои чӯбӣ ё силиконӣ ва шпателҳоро талаб намекунад), пойдору устувор аст ва бо ғизо вокуниш нишон намедиҳад. Ягона камбудии онҳо қобилияти гармии нисбатан маҳдуди онҳост. Хушбахтона, дегсозони олиҷаноб роҳи ин корро ёфтанд – поёни дег алюминий ё мис аст – металлҳое, ки гармиро хуб мегузаронанд ва боиси яксон гарм шудани он мешаванд.

дегхои чуянй

Дегҳо ва дегҳои оҳании рехташуда дарозмуддат мебошанд - баъзеҳо ганҷҳои садсола ҷамъ мекунанд, ки то ҳол ба онҳо хуб хизмат мекунанд. Бо вуҷуди ин, оҳан металли шикаста, вазнин ва серталаб аст. Дегю дегхои чуянй гармиро нагз таксим карда, онро муддати дароз нигох медоранд ва ба шумо имкон медиханд, ки ошу шурбохои ачоиб тайёр кунед. Бо вуҷуди ин, он қурбониро талаб мекунад - деги чуянро пеш аз истифода заҳролуд кардан лозим аст, яъне. Якчанд маротиба гарм кунед ва равған диҳед. Деги гармро аз об пур кардан мумкин нест, зеро он метавонад кафида шавад. Онро боэҳтиёт кор кардан лозим аст - на асбобҳои тез, на мошинҳои ҷомашӯӣ ва мошинҳои табақшӯйӣ, пас аз ҳар истифода равған додан (вагарна он метавонад занг занад) ва дар ҷевон ҷои махсус гузоред, то ки он нашиканад. Он ҳамчунин набояд барои пухтани хӯрокҳои хеле туршӣ истифода шавад, зеро онҳо метавонанд ранг кунанд.

Табачаи чуянӣ низ ҳамчун зарф барои хӯрокҳои боқимонда ё дигар хӯрокҳо мувофиқ нест. Он нисбатан гарон аст, нигоҳдорӣ душвор аст, аммо гармиро хуб мегузаронад ва метавонад барои наслҳои ошпазҳо сармоягузорӣ бошад (барои одамони сентименталӣ комил).

дегхои алюминий

Дегҳои алюминӣ ҳоло ҳам аксарияти таъминоти бозорро ташкил медиҳанд. Алюминий нарм аст, бинобар ин дегҳои кӯҳна ба осонӣ деформатсия мешаванд. Бо вуҷуди ин, алюминий як барандаи аълои гармӣ аст. Ин аст, ки чаро истеҳсолкунандагони табақи аз пӯлоди зангногир хосиятҳои алюминийро истифода мебаранд, ки аз он яке аз қабатҳои табақро месозанд. Бо вуҷуди ин, алюминий бо ғизо реаксия мекунад, бинобар ин, бисёре аз дегҳои алюминий бо тефлон ё дигар маводи вентилятсиякунанда пӯшонида шудаанд.

дегхои мисй

Касе, ки ягон бор филми фаронсавиро тамошо карда бошад, дегхои зебои мисини болои печь овезонро мешиносад. Илова бар арзиши эстетикии худ, мис гузаронандаи аълои гармӣ мебошад. Аз ин ру, дегхо зуд гарм мешаванд ва гармиро баробар таксим мекунанд. Бо вуҷуди ин, онҳо каме кӯшишро талаб мекунанд - мис хеле ифлос мешавад, бинобар ин дегҳоро мунтазам сайқал додан лозим аст. Он инчунин бо хӯрокҳои муайян реаксия карда, ранги онҳоро тағир медиҳад. Мис низ қимат аст ва дегҳои мисӣ ҳам қимат аст. Мисли алюминий, истеҳсолкунандагони деги аз пӯлоди зангногир аз хосиятҳои беназири мис истифода мебаранд ва ба қаъри дег қабат мегузоранд. Ба шарофати ин дегхона хеле арзонтар, вале гармиро хубтар мегузаронад.

Иқтидори деги чанд аст?

Ҳангоми тасмим дар бораи харидани дегҳо, ба ғайр аз арзиш ва мавод, мо бояд дар бораи иқтидор қарор қабул кунем. Аксар вақт дегҳоро дар маҷмӯа харидан мумкин аст. Он гоҳ мо як қарори камтар қабул мекунем. Бо вуҷуди ин, баъзан он меарзад, ки дегҳоро алоҳида харед. Ба мо чӣ қудрат лозим аст? Ин ҳама ба ниёзҳои оила вобаста аст. Чун қоида, шўрбои беҳтарин дар як saucepan 5 литр судак аст. Он гох боварй хосил кардан мумкин аст, ки мо на танхо гушти мург, балки сабзавот хам мувофик мешавем. Косаи калон барои тайёр кардани мураббо низ муфид аст. Барои пухтани картошка барои 5 нафар як деги дулитра кифоя аст. Он инчунин як контейнери хуб аст, вақте ки шумо мехоҳед чошнии макарон, напазед макарон, биринҷ ё компот. Як табақи литрӣ низ дар ҳар хона муфид аст - ширро гарм кунед, равған гудохта, як порча ғалладона пухта, чизеро гарм кунед, шоколад гудохта. Агар мо меҳмондорӣ карданро дӯст дорем, мо бояд дегҳои бештар дошта бошем.

Дар хона як табақи оҳанин ҳам хуб аст - на танҳо аз он сабаб, ки он дар расмҳо зебо менамояд. Табақи чуянӣ ба шумо имкон медиҳад, ки таомҳоеро, ки вақти зиёд пухтанро талаб мекунанд, тайёр кунед, ҳароратро хуб нигоҳ медорад, бинобар ин шумо метавонед саҳар хӯроки асосиро гарм кунед ва нисфирӯзӣ аз табақ гарм лаззат баред. Баъд аз ҳама, дар як табақи оҳанин шумо метавонед нони олиҷанобро бо қаҳваранг пухта кунед.

Кадом табақ дар индуксия кор мекунад?

 Ҳангоми харидани дегҳо, шумо инчунин бояд ба аломатҳои истеҳсолкунанда назар кунед. Албатта, зарфҳои аз пӯлоди зангногир дар аксари ҳолатҳо барои пухтупаз дар оташдонҳои индуксионӣ мувофиқанд - пеш аз харид кардан, беҳтар аст, ки параметрҳои табақро тафтиш кунед, зеро ҳар як истеҳсолкунанда нишон медиҳад, ки табақ бо кадом намуди плитаҳои гармидиҳӣ "кор мекунад".

Кадом дегро интихоб кардан лозим аст?

Девор, ба монанди ковок, яке аз унсурҳои муҳими таҷҳизоти ошхона мебошад. Маводҳое, ки барои сохтани дегҳо истифода мешаванд, ба маводи дегҳо монанданд. Онҳо якхела афзалиятҳо ва нуқсонҳо доранд. Тафовути намоён табақчаҳои часпак нест. Онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки зуд бирён кунед, ҳеҷ чиз намесузад, ба шумо лозим нест, ки доимо истода, ба котлетҳо ё пирожниҳо нигоҳ кунед. Камбудии бешубҳа ин табақҳо, нозукии онҳост - шумо бояд асбобҳои тезро як сӯ гузошта, ба пластикаи мулоим, чӯб ё силикон сармоягузорӣ кунед. Чун дар чӯян тефлони гармро бо оби хунук рехтан мумкин нест, онро дар мошини табақшӯй кардан мумкин нест ва агар чизе сӯхта бошад, онро бо эҳтиёт шустан лозим аст.

Кадом андоза?

Ҳангоми интихоби табақи паз, шумо бояд ба андозаи он диққат диҳед. Дар хона як табақи универсалӣ (диаметри тақрибан 24-28 см) ва як табақи хурд, ки барои як тухм ё тухми хурди пухта мувофиқ аст, бамаврид аст.

Намудҳои табақҳо

Табақи панкейк Ин бешубҳа як фишанги оҳанӣ барои дӯстдорони pancakes фаронсавӣ ва pancakes амрикоӣ аст. Дар ҳоле, ки охиринро дар як табақи муқаррарӣ ба осонӣ пухтан мумкин аст, pancakes лоғар ва чандирро дар як табақи чӯбдаст пухтан осонтар аст. Шумо инчунин метавонед онҳоро партоед ва бе пора кардани нисфи торт хушхӯю аз онҳо дур кунед. Беҳтар аст, ки табақи диаметри 24-28 см бо рӯйпӯши ғайричаспӣ интихоб кунед, ки ҳатто гармкунӣ ва пошидани осонро кафолат медиҳад.

Ба дӯстдорони мазза ва хӯрокҳои осиёӣ, инчунин оилаҳои серфарзанд маъқул хоҳанд шуд. вак. Вок ба шумо имкон медиҳад, ки аз сабзавот ва гӯшт хӯрокҳоро зуд тайёр кунед. Бо шарофати андозаи он, он инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки макарон, биринҷ ё ғалладонаро бо дигар компонентҳои табақ хуб омехта кунед.

Табақи грилл Барои онҳое, ки ба қаннодӣ хос муқобилат карда наметавонанд, "бояд дошта бошанд". Навъи табақ аз шумораи одамоне, ки шумо одатан ғизо додан мехоҳед, вобаста аст. Ҳар қадаре, ки табақ калонтар бошад, дар он бештар стейк ё бургер пухтан осонтар аст. Табақи грил низ барои дӯстдорони сабзавот, ки орзуи хӯроки гармро орзу мекунанд, муфид хоҳад буд.

Кордҳои хуби ошхона?

Кордҳои ошхонаро барои як вақт ё солҳо харидан мумкин аст. Якум, сарфи назар аз тамоми кӯшишҳои онҳо, метавонад тезтар бад шавад - одатан даста хомӯш мешавад. Охирин бе нигоҳубини дуруст хизмат намекунад.

Аксарияти кордҳо аз пӯлоди зангногир сохта шудаанд - онҳо дорои иловаҳои гуногуни металлӣ мебошанд, ки онҳоро устувор ва ба зангзанӣ тобовар мекунанд. Баъзе теғҳои дастӣ сохташуда асарҳои ҳақиқии санъат мебошанд. Корде, ки ин тавр сохта шудааст, барои шахсе, ки пухтупазро дӯст медорад, тӯҳфаи олист - аммо дар хотир доред, ки он хеле гарон аст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед ҳар рӯз кордҳои нодирро каме камтар истифода баред.

Мо бояд қарор кунем, ки оё мо корде бо дастаки пӯлод ё дастаки чӯбӣ мехоҳем? Аввалин тоза нигоҳ доштан осонтар аст, дуюмаш ба ламс гуворотар аст. Муҳим аст, ки кордҳо хуб мутавозин бошанд. Ин на танҳо ба андозаи корд ва даста, балки аз дасти корбар вобаста аст. Ин аст, ки баъзе одамон бо кордҳои кӯтоҳтар кор карданро беҳтар ҳис мекунанд, дар ҳоле ки дигарон ҳаёти худро бе корди ошпаз тасаввур карда наметавонанд.

Маҷмӯи хуби корд лозим аст

Ҳангоми интихоби корд, бояд дар хотир дошт, ки шумо наметавонед танҳо ба як корд таваҷҷӯҳ кунед. Маҷмӯи хуби кордҳои ошхона калиди пухтани самаранок ва лаззатбахш аст. Ҳар як хона бояд корди баландсифати ошпазӣ ё ёрирасон дошта бошад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки пиёз реза кунед ва гӯштро ба нугҷаҳо буред. Дар ин мақола намудҳои корд муфассал тавсиф карда мешаванд

Мо инчунин ба корди нони дорои тӯби хос лозим аст - ба шарофати он, мо ҳатто нонрезаҳои чаллаи тару тозаро нест намекунем. Корди дигар дар арсенали шумо бояд як корди кӯтоҳ бошад, ки барои буридани помидор ё бодиринг беҳтарин аст. Баъзе одамон ҳаёти худро бе корди моҳӣ тасаввур карда наметавонанд, ки ба шарофати теғи дароз ва танги он ба шумо имкон медиҳад, ки филе комилро буред. Инчунин, доштани корди равғанӣ меарзад, зеро ба шарофати теғи кӯтоҳ ва васеъи он шумо метавонед як буридаи нонро ба таври комил паҳн кунед.

Шумо бояд ба кордҳои худ ҳамон тавре ки ба дегҳо ва дегҳои худ ғамхорӣ кунед. Онҳоро мунтазам тез кардан лозим аст (шумо метавонед онҳоро ба мутахассисон баред ё корд сӯрох кунед) ва нигоҳ доред, то ки теғҳо ба ҳамдигар нарасанд. Мо метавонем як блоки чӯбӣ ё рахи магнитӣ бихарем - ошхона дарҳол касбӣ бештар менамояд!

Кадом тахтаи буриданро интихоб кардан лозим аст?

Тахтаҳои буриш асбобҳои ошхона мебошанд, ки аз рӯзи аввал ба шумо комилан лозиманд. Инро хар касе, ки дар дасташ помидор бурида, дасташро хам бурад, тасдик мекунад. Аммо кадом тахтаро харидан мумкин аст - шиша ё чӯб? Ё шояд пластикӣ?

Хулоса: тахтаҳои шиша куштор барои корд ва гӯшҳо мебошанд. Эҳтимол садои бадтар аз садои корд дар рӯи шиша ғӯзада набошад. Корд дар тахтаи шишагӣ ба таври идеалӣ кунд аст, аз ин рӯ тахтаҳои шишагӣ танҳо барои гузоштани табақ тавсия карда мешаванд. Ҳама тахтаҳои ороишии ороишӣ низ барои ин нақш хуб кор хоҳанд кард! Бо шарофати онҳо, миз хусусияти беназир пайдо мекунад.

Ба хар як ошхона камаш ду тахта лозим аст — яке барои сабзавот, мева, нон, чормагз, панир ва дигаре барои гушт. Бо сабабҳои гигиенӣ гӯштро дар тахтаи пластикӣ буридан беҳтар аст - шустани он назар ба тахтаи чӯбӣ осонтар аст. Барои буридани маҳсулоти дигар, тахтаи чӯбӣ беҳтарин аст - беҳтараш калон ва вазнин аст, ки дар болои тахта намеафтад.

Дар тахта буридани нон низ осонтар аст - дар бозор рюкзакҳо мавҷуданд, ки тахтаи буридани нон доранд, ки ҳамчун сарпӯш амал мекунанд. Ин як ҳалли хеле хуб барои сарфаи ҷой аст. Танҳо дар хотир доред, ки сабади нон бояд сабади нон боқӣ монад, на сабзавот ё гӯшт.

Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки оё тахтаи чӯбӣ, пластикӣ ё шишагӣ харед, шумо бояд ин мақоларо хонед.

Кадом grater интихоб кунед?

Ҳангоми фикр кардан дар бораи реза, аксарияти мо дар пеши чашмон як резачаҳои калон доранд, ки чашмони хурд ва калон доранд, ки барои тайёр кардани хӯришҳои сабзӣ-себӣ муфид аст. Бо вуҷуди ин, grater, ки ёрирасони ошхона комил месозад grater тез, дароз ва танг Zester аст. Бо он хӯриш тайёр кардан, албатта, кори кӯтоҳтарин ва ҷолибтарин нахоҳад буд, аммо он барои ин офарида нашудааст ва барои ҳамин ман тавсия намедиҳам.

Ин grater ба шумо имкон медиҳад, ки на танҳо пӯсти лимӯ, оҳак ва афлесунро реза кунед, ки ба ҳар як табақ ва чой накҳати олиҷаноб мебахшанд. Занҷабил, чормағз, чормағз, шоколад ва панири сахти Пармезанро реза кунед. Он фазои камро ишғол мекунад, тоза кардан осон аст (эҳтиёт бошед, ки ангуштонатонро ба теғҳо намолед) ва беҳтарин гаҷет барои дӯстдорони хӯрокҳои пармезан ва қаҳва бо пошидани шоколад аст. Он 11 сол боз дар қуттии мост, мо онро қариб ҳар рӯз истифода мебарем ва он мисли рӯзи аввал тезу боэътимод аст.

Хариди асбобҳои ошхона барои баъзеҳо мушкили калон аст. Агар мо сарфи вақтро барои озмоиши пешниҳодҳои гуногун дӯст намедорем, агар мо захираҳоро эҳтиром кунем ва партофтанро дӯст надорем, агар мо ба чизҳо ба осонӣ пайваст шавем, пас ба чизи хуб тарҳрезӣшуда ва хуб сохташуда сармоягузорӣ кардан меарзад. Он гох боварй хосил менамоем, ки пули худро бехуда сарф накардаем ва мавзуи тачхизоти ошхона баста мешавад.

Ягон ошхона бе мошини эспрессо комил нест. Пешниҳоди моро дар бораи мошинҳои қаҳваи филтр ва капсулаҳо санҷед. Оё шумо илҳоми ошхонаро меҷӯед? Оё шумо дар ҳайрат ҳастед, ки чӣ тавр ошхонаи худро ғанӣ гардонед? Мақолаҳои дигари моро аз бахши Пухтупаз барои мошинҳои оташин санҷед.