Шоколад, ки доғ надорад, аммо (аз афташ) бемаза

Оё дар дасти шумо ҳал намешавад? ки ин бешубха. Ҳатто дар ҳарорати 40 дараҷа, он консентратсияи устуворро нигоҳ медорад. Мо факат умед баста метавонем, ки навоварии ширкати бритониёии Кэдбери нихоят дар дахонатон об мешавад.

Навъи нави шоколад, ки асосан барои бозорҳои кишварҳои иқлимашон гарм пешбинӣ шудааст, ба шарофати усули шикастани зарраҳои қанд дар равғани какао, ки онро ба ҳарорат тобовартар мекунад, таҳия шудааст. Раванди тайёр кардани шоколад ба омехта кардани равғани какао, равғани растанӣ, шир ва шакар дар зарфе, ки аз тӯбҳои металлӣ пур карда шудааст, асос ёфтааст. Идеяи он аст, ки молекулаҳои қанд то ҳадди имкон хурдтар нигоҳ дошта шаванд, то ки онҳо бо равғанҳои камтар иҳота карда шаванд. Дар натиҷа, шоколад дар ҳарорати баланд камтар об мешавад.

Аммо чизе барои чизе. Ба гуфтаи бисёре аз "шоколадчиён", ки дар расонаҳо изҳори назар кардаанд, шоколади гудохташуда бешубҳа назар ба шоколади анъанавӣ камтар болаззат аст.

Шоколадҳои гудохташударо Кэдбери ихтироъ кардааст