Дар накши рольхо — карам

Кале як иловаи ҳаётбахш ва hipster ба smoothie сабз пас аз истироҳати банд барои баъзеҳо, манбаи мазза ва гуногун барои дигарон аст. Биёед бифаҳмем, ки шумо аз он чӣ гуна лаззатҳо пухта метавонед!

/

Карам чист?

Карам растании салибдор аст, гарчанде ки он каме ба салати баргҳои ғафс монанд аст. Бо вуҷуди ин, як газидан кифоя аст, то бидонед, ки он дорои маззаи зиёди карам ва андаке талх аст, ки таъми сабзаҳои Брюсселро ба ёд меорад.

Мисли ҳама сабзавотҳои сабз, он аз антиоксидантҳо, витаминҳои C ва К, калсий ва калий бой аст. Кале ба кори ҷигар, дил ва рӯдаҳо таъсири мусбӣ мерасонад. Ҳамаи хосиятҳои судманди он дар сабзавоти хом ё кӯтоҳмуддат (2-3 дақиқа) нигоҳ дошта мешаванд. Шояд аз ин рӯ, он як ҷузъи ҷудонашавандаи коктейлҳои сабз шудааст.

Карамро аз куҷо харидан мумкин аст?

То чанд сол пеш, карам як сабзавоти нафратовар буд. Ӯ аз мақоми баҳраманд аз каду ё лӯбиё дур буд. Бо шарофати қисми зиёди маъруфияти таъсиррасонҳои интернетӣ ва парҳезҳои онҳо, аз ҷумла парҳезҳои коктейлӣ, калам ошхона ва мағозаҳои тахфифро бо тӯфон гирифт.

Мо дар тирамоҳ карами тару тоза мехарем, зеро мавсими он дар моҳҳои сард аст. Мо онро аз дӯкони сабзавот ва инчунин аз яхдонҳои мағозаҳо дар халтаҳои пластикӣ харида метавонем. Кале одатан дар паҳлӯи спанак ва сабзида ҷойгир аст. Беҳтар аст, ки онро ҳарчи зудтар бихӯред - агар шумо онро захира кунед, беҳтар аст, ки онро бо матои каме намӣ печонед ва дар рафи поёни яхдон ҷойгир кунед.

Чӣ тавр пухтан карам?

Карамро хом хӯрдан мумкин аст - танҳо онро бишӯед, мисли хӯриш хушк кунед, қисмҳои сахти пояро тоза кунед, баргҳоро пора-пора кунед ва ба салати дӯстдоштаатон илова кунед. Шумо бояд дар хотир доред, ки одамоне, ки рӯдаҳои ҳассос доранд, метавонанд аз чунин карами хом эҳсос кунанд, ки онҳо аз карами оддӣ эҳсос мекунанд.

Ҳар касе, ки ягон бор кӯшиш кардааст, ки салати карамро тайёр кунад, медонад, ки баргҳои сахттарин қисми душвортарин мебошанд. Чӣ тавр карамро дар хӯриш нарм кардан мумкин аст? Як роҳи хеле оддӣ вуҷуд дорад ва шумо бояд ҳангоми тайёр кардани ҳар як хӯриш карам ба он баргардед - массаж! Баргҳои карамро танҳо масҳ кардан лозим аст, то онҳо нарм ва нарм шаванд. Чӣ тавр бояд кард? Танҳо карами шуста ва хушкро дар як коса гузоред, афшураи 1/2 лимӯ ва чанд қошуқи равғани зайтунро илова кунед. Пас шумо бояд ҳар як баргро бо дастҳо масҳ кунед, то нарм шавад. Акнун, ки баргҳо нарм шудаанд, мо метавонем ҳар чизеро, ки ба мо маъқул аст, ба салатҳо илова кунем.

салатҳои карам

Хӯришҳои болаззати тирамоҳӣ бо нок. Онро метавон ҳамчун салати муқаррарии омехта бо чошнӣ ё ҳамчун косаи салат, ки ҳоло муд шудааст (яъне.

Хӯриш бо карам ва нок - дорухат

Компонентҳо (ба як шахс):

• як каф барги карам

• ½ нок
• як каф чормағз
• 50 г sera feta lub gorgonzola
• 1 лаблабуи пухта
• Ҷави марворид / булгур

Нок, панири фета, горгосол ва лаблабуро бурида реза кунед. Онҳоро ба табақ гузоред ё ба як коса интиқол диҳед. Бо винегрети малина пошед (як мушт малинаро дар блендер бо 1 қошуқи хардал, 1 қошуқи асал ва 1/4 пиёла равғани зайтун омехта кунед). Агар хохем, ки таоми болаззаттар бошад, мо метавонем 3 қошуқи ҷав ҷӯшида ё булгурро илова кунем.

 Аз камбизоатӣ мо метавонем макарон илова кунем, аммо пас шумо бояд ҳама чизро якбора бихӯред. Яке аз чизҳои бузург дар бораи карам дар он аст, ки он ба осонӣ пажмурда намешавад, бинобар ин салатҳои карам барои интиқол ва хунуккунӣ хеле хубанд (шумо метавонед онҳоро барои кор пухтан, ба пикник баред ё рӯзи дигар дар пикник созед. шом). .

Хӯриш бо карам ва брокколи - дорухат

Ҷузъи:

• Бастаи баргҳои карам
• мушт cranberries хушк
• бодом кӯфта
• 1 брокколи
• Сабзӣ 1
• Лимон либос:
• XNUMX/XNUMX пиёла равғани зайтун
• 2 tablespoons шарбати лимӯ
• Хардал қошуқи 1
• 1 қошуқи асал
• Рози намак
• 1 қошуқи орегано

Хӯриш инчунин бодомҳои резашуда дар паҳлӯи карам, як мушт cranberry хушк, 1/2 пиёла брокколи реза (ҳа, хом!), 1 сабзии резакардашуда ва 1/4 пиёзи сурхи биносту бурида таъми хуб медиҳад. Ҳамаи ин компонентҳоро бо 2 мушт карам омехта кунед ва бо лимӯ пошед, ки ба ҳама накҳати тароватбахш медиҳад.

Коктейлҳо бо карам

Смюзи сабз, ё хитҳои Instagram ва блог, чизе беш аз баргҳои карам дар омехта бо афшура, одатан себ ва лимӯ нест. Чаро ҷаҳон аз онҳо девона аст? Ҳама фикр мекарданд, ки ин роҳи осонтарини хӯрдани сабзавоти сабз аст. Баъзе коктейлҳо аз баргҳои спанак, дар дигарҳо бо карам пур карда шуданд. Себ, банан, ананас, Клубничка, кабуд ва кабуд ба блендер илова карда шуданд, то маззаро илова кунанд. Қоидаи муҳимтарине, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки коктейлро барои 2-3 дақиқа омехта кунед, то баргҳо воқеан ба як массаи якхела табдил ёбанд. Дар акси хол мо дар зери дандон порахои ногувори поя ва баргхоро хис мекунем. Ба як смузи сабз тухми чиа ё зағир илова кунед, ки ба ҳазм ва холӣ кардани рӯдаҳо каме кӯмак мекунад.

Инчунин бояд дар хотир дошт, ки бадан, ки ба миқдори зиёди карам одат накардааст, метавонад каме исён кунад ва моро бо ҳозима табобат кунад. Усули қадамҳои хурд - як ларзиш ҳар рӯз ё қисмҳои хурд ҳар рӯз - бешубҳа кӯмак хоҳад кард. Бисёр одамон ларзишҳоро ҳамчун нӯшокии ивазкунандаи об баррасӣ карданд ва ҷамъшавии онҳоро ба ҷои таъсири дилхоҳи аз даст додани сантиметр мушоҳида карданд.

Коктейлро ба мисли як табақи моеъ муносибат кардан лозим аст - агар шумо мева илова кунед, он қанди зиёд дорад (ва онҳо ҳам мекунанд, зеро худи карам таъми он қадар боварибахш нест). Аз ин рӯ, коктейл алтернативаи олиҷаноб ба наҳории дуюм ё хӯроки нисфирӯзии солим аст.

Коктейли карам - Рецепт

Ҷузъи:

• як даста барги карам
• ½ лимон / оҳак
• ½ авокадо
• банан
• тухмии зағир
• як шиша ананас бурида
• Меваҳои дӯстдошта: кабуди кабуд/Клубничка кабуд

Як каф баргҳои шустаи карам, афшураи 1/2 лимӯ, 1/2 авокадо, 1 банан, 1/2 себ ва 1 қошуқи зағирро ба косаи блендер гузоред. Мо ҳама чизро ба як массаи якхела омехта мекунем. Карамро бо ананаси тару тоза омехта низ таъми хуб дорад (2 мушт карам, каме шарбати лиму, як стакан ананаси тару тоза бурида).

Чиа ё тухмиҳо метавонанд ба чунин коктейл илова карда шаванд, то ба рӯдаҳо кӯмак расонанд. Дар асл, мо метавонем ба коктейл кабуд, Клубничка, кабуд - меваҳое, ки дар даст дорем, илова кунем.

Илова кардани банан ба smoothie сохтори қаймоқӣ медиҳад, шарбати себ ба он мисли ананас ширинӣ медиҳад. Лимӯ ё оҳак барои бартараф кардани талхии каме карам кӯмак хоҳад кард.

Чипсҳои карамро чӣ тавр пухтан мумкин аст?

Чипҳои Kale алтернативаи солим ба микросхемаҳои бастабандӣ мебошанд. Эҳтиёҷоти хӯрдани чизи шӯрро қонеъ мекунад. Мисли чипсҳои нахӯд, чипсҳои кале таъми картошкаи бирёншударо иваз карда наметавонанд. Онҳо метавонанд танҳо рефлексро иваз кунанд, то чизе қаҳваранг бирасад (ман инро барои он наменависам, ки касеро аз сохтани онҳо баргардонад, балки барои фаҳмидани он ки ин ба картошка монанд нест).

Чиптаҳои карамро аз баргҳои шуста ва хуб хушк омода кунед. Ин муҳим аст - баргҳои тар дар танӯр напазед напазед. Мо қисмҳои сахтро аз баргҳо бурида, ба қисмҳои хурдтар мерезем. Онҳоро бо равғани зайтун масҳ кунед. Мо метавонем ба равған 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ ё кайен ё 1/2 қошуқи зира ё сирпиёзи хушк илова кунем. Баргҳоро бо ҳанут ва равғани зайтун молед. Онҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, то онҳо як қабатро ташкил кунанд. Дар ҳарорати 110 дараҷа чоряк соат оҷур кунед. 5 дақиқаи дигарро парешон кунед ва оҷур кунед (он бояд тафтиш кард, ки оё баргҳо аллакай қаҳваранг шудаанд ва каме қаҳваранг шудаанд, зеро онҳо метавонанд сӯзонанд). Мо онҳоро аз танӯр берун мекунем, онҳоро барои 10 дақиқа хунук кунед ва фавран бихӯред.

Песто карам - рецепт

Ҷузъи:

• 2 пиёла баргҳои карам
• XNUMX/XNUMX пиёла равғани зайтун
• 2 қошуқи чормағз
• 2 дона сирпиёз
• 2 tablespoons шарбати лимӯ
• 50 г панири grated Parmesan
• ½ tsp намак

Кале, ба монанди барги райхон ё спанак, метавонад барои тайёр кардани песто истифода шавад. 2 пиёла баргро шустан, қисмҳои сахтро тоза кардан ва ба косаи блендер партофтан кифоя аст. Компонентҳои дар боло зикршударо илова кунед ва ҳамаашро то ҳамвор омехта кунед. Агар шумо хоҳед, ки песто вегетарианӣ тайёр кунед, ба ҷои панири пармезан 1 қошуқи хамиртуруш илова кунед. Песторо бо угро ё croutons хизмат кунед. Он бо каме чили пошидани тахинӣ (яъне хамираи кунҷит) таъми аъло дорад.

Матнҳои бештарро аз силсилаи "Ситора дар табақ" дар "АвтоТачки Пасҷе" дар бахши кулинарӣ пайдо кардан мумкин аст.

Акс: Манбаъ: